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  • 山野菜

    山野菜

    本站山野菜资源十分丰富,可食用山野菜达400多种,可采集食用的山野菜品种至少有100多种,储量十分为丰富,主要品种有蕨菜、薇菜、猫爪子、广东菜、猴腿儿、刺嫩芽、刺五加、大叶芹、沙参、枪头菜、梗匙芽、四叶菜、山糜子、山辣椒、黄花菜、桔梗、柳蒿芽、蒲公英、小根菜、荠荠菜、蜇麻子菜等。山野菜营养丰富,味美色艳,口感清香,是天然绿色食品。 20世纪70年代,山野菜开始出口日本,年出口量一般在千吨以上。20世纪90年代开始山野菜人工栽培,并在加工上下功夫,攻克了保脆、保绿难关。山野菜年采集量近10万吨。人工栽培的山野菜主要有薇菜、蕨菜、山韭菜、曲曲菜、灰灰菜等,面积达200万公顷,产量0.53万吨。山野菜贮量巨大,多数品种为食药两用,既是餐桌美味又是滋补佳品,以其为原料生产的纯天然食品,营养丰富,口感纯正,市场需求量大,市场前景可观。

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